admin记者 陈俊洲、张戈楠、张俊飞
夜幕降临，霓虹灯渐渐亮起。美食餐厅人头攒动，商场人头攒动，商店招牌琳琅满目……在长沙这座消费活力不断爆发的“不夜城”，一场激烈的“英雄争夺”正在上演。
久负盛名的品牌与新兴消费品牌为了吸引消费者的注意力而展开激烈竞争。在集群竞争中，购物中心将不再以“卖东西”为主，而是寻求“卖体验”。大众市场的茶饮料和零食品牌正在集中资源快速开店。随着从价格、规模、质量到供应链、情感价值、品牌核心等各方面竞争的加剧，消费模式不断发生变化。
新华日报记者以长沙为观察窗口，力图拆解这波“商业新浪潮”的胜负逻辑、价值观和竞争结果探讨城市蓬勃发展的商业活力如何为中国消费市场带来更大动力。
长沙“英雄逐鹿”
长沙自古就是商贾必争之地。
早在唐代，长沙窑的瓷器就远销海外。明代以来，长沙在国内粮食贸易中的地位日益凸显，从此成为“全国四大米市”之一。近代，甘长顺、杨裕兴等许多老字号已名声大噪，预示着千百年的繁荣，吸引着商贾。
改革开放后，长沙零售业看到了商机。 20世纪90年代初，中山商业大厦、东塘百货、晓园百货、韶山路百货、友谊商店迅速涌现，催生了“长沙五虎”的传奇。百货公司依赖于丰富的零售业态和齐全的产品占领市场，竞争加入数十亿美元的年销售俱乐部。长沙激烈的商业竞争引起了全国的关注。
起起落落，传统的渠道、价格博弈已经消失，新品牌、新业态、新场景的竞争成为极大重塑城市营商环境的新竞争。
长沙坡子街是中国四大美食街之一，曾经云集了众多老字号，它们是相连的。
火宫殿，集民俗、火庙、饮食文化于一体的“中华老字号”。受欢迎的小吃有臭豆腐、姐妹饺子、龙脂、猪血等。高峰时期，该店在节假日期间开业约20次，2017年销售额为1.72亿元。
然而，近年来出现了一些新的消费品牌和许多传统的消费品牌。品牌面临双重攻击。
与此同时，一批新锐品牌将场景和文化体验带到了近乎极致的水平。 2018年，距离火宫殿仅700米，一座体量2万平方米的七层网红餐厅诞生，完整再现了20世纪80年代长沙古社区的景观。这里令人身临其境、感人至深，游客排几个小时的队不仅是为了吃螃蟹和臭豆腐，也是为了看看错综复杂的古老招牌、房屋、理发店、电子游戏厅等等。这座城市的美好回忆。节日繁忙期间，餐厅每天接到的订单量超过3万份。
另一方面，一些连锁品牌将其核心零食集中在单一产品上，并提供许多受欢迎的产品。臭豆腐是长沙的特色小吃。传统的臭豆腐是正宗的、经典的，但很容易在各个零食品类中迷失。长沙公司专注于在此主打产品上，不断完善其特殊的食用方式，用数据控制发酵、油温、酱料比例等各个环节，达到稳定的口感。 10多年来，公司已从一家小吃摊发展成为覆盖全国的大型“餐饮+零售”连锁企业。
受新业态、新品牌冲击，老字号品牌处境持续恶化，销量下滑，部分门店陆续关门，初期扩张战线持续萎缩。
与此同时，一批“湘新菜”也奔赴战场。
在长沙市中心的五一商圈，新湘菜连锁店有七家店，旺季时每家店都排起长队。今年过年期间，很多商店都会从上午11点到下午5点营业。米。至晚上 11 点米，高峰时段有服务员乌尔斯。有时有超过100张桌子。
不少“湘新菜”品牌从长沙起家，拓展到北京、深圳、上海等一线城市，到处都在排队。
繁荣时期有起有落，有一个雄心勃勃的品牌“五年内在全国主要城市开了20家大店”，但很快就分崩离析了。随着类似场景变得越来越普遍，品牌变得不再那么独特。其在县外的扩张并没有想象中那么成功，在县内的知名度也有所下降。
一位涉足长沙商圈30年的商人感叹：“长沙商圈竞争激烈，今天我们是第一，明天可能就会跌到最后。”
面对压力，各方寻求变革和解决方案。知名品牌正在更新硬件、开发新产品并整合潜水非遗、文化创意、艺术装置等新兴和年轻场景。落后的品牌正试图通过迭代和优化消费者体验来重新获得上升动力。行业龙头企业在开拓国内乃至国际市场的同时，也深耕本地市场。
杯之间，茶饮料品牌之间的竞争也是一幕精彩。
作为新型茶饮料的重要产地，长沙茶饮料店数量居全国第一，成为茶饮料品牌的“红海”战场。
来自长沙“头”品牌的中国新茶饮料。 10多年前，这里只是一家30平米左右的小店。目前，它以“每10步就有一家店”的速度在五月天商圈中心开设一家店，并利用其高密度覆盖来控制客流。新茶饮紧紧抓住新中式年轻人的情感需求审美场景和差异化风味。尽管店铺密度已接近饱和，但不少店铺门前仍排起长龙。有的顾客为了喝奶茶排了三个小时的队。
今年2月，又一家面积达1600平方米、号称“全国最大”的奶茶品牌旗舰店在长沙开业，并陈列着一家外卖奶茶店。它已成为著名的亮点。与当地商业竞争的天堂。
就像武侠小说里一样，全国各地的茶巨头来到长沙“华山论剑”。有的则依靠卡车的最后细分领域来突破，主打柠檬茶、鲜果茶等个别产品。一些公司创建多品牌矩阵来覆盖不同的消费水平。一些公司正在将业务范围从中央商务区的黄金地段扩展到当地社区。
“食品饮料”板块硝烟再起这个问题尚未解决，而强调“赌博”的购物中心行业的竞争已经加剧。
五虎，这座30多年前“名扬长沙”的购物中心，如今却面临着不同的命运。一些被清算和退休，另一些仍然留在山谷中，还有一些处于不活跃状态并处于再生过程中。随着时间的推移，长沙商场的竞争并未停止。相反，随着消费者需求的变化，新场景、新业态不断涌现。
2012年4月，悦芳IDMALL在螺子坡子街与黄兴路步行街交叉口开业，占据了最热闹的中心地段之一，“com”这个经营面积达12万平方米的购物中心，拥有优衣库、无印良品等品牌的70余家“首店”，将购物与休闲、时尚、社交深度连接起来，刷新了长沙居民的消费意识。位于五一商圈的交通枢纽和潮流中心，承载着众多民族品牌。以及重要的国际企业落户长沙。
很快，新的竞争对手出现了。 2018年，长沙国际金融中心开业，吸引了爱马仕等各大奢侈品牌入驻，并以其体验式零售业态备受瞩目。国际金融中心以其人文、艺术、商业的深度融合，迅速成为城市的新地标，并直接引流了该地区众多竞争对手的主要客户群。
此后，优质购物设施密集进驻长沙，不少老牌购物中心也逐渐显露出疲态。该航空公司面临着许多问题，包括乘客数量下降和品牌损失。
即将发生的转变。
一度陷入危机的粤方IDMALL又恢复了势头。 F以“Z世代”为主题，将突破传统的“商场”思维，打造二次元街区和中国式市场，并逐步引入沉浸式剧本、电竞馆、室内攀岩等多元化体验业态。
“我们的目标是将购物中心从购物场所转变为年轻人的社交聚会场所和情感出口。”IDMALL总经理魏龙江说。经过管理主体变更、业态全面升级等一系列调整，2025年，IDMALL将凭借其独特的“泛二次元”绿色定位，稳步恢复客流，再次成为年轻消费者的最爱。
目前，长沙市共有商业设施77处，面积超过5万平方米。定位、经验和结构的争夺仍在继续。
如果商场之间的竞争是全球奢侈品的竞争商品方面，零食零售行业的竞争是一场直接延伸到民生消费的“肉搏战”。
过去，线下零食零售行业有着稳定的“二人”格局。 “三足鼎立”格局：20世纪末至本世纪初，国际连锁店、超市相继向湖南扩张。品类齐全、操作规范，消费者已经养成了“去大超市买零食”的习惯。商业区和社区的烟酒小吃店依赖源源不断的客流。传统零食连锁企业保持了烤坚果、干果酱等传统品类，商业基础得以保持稳定。
但这种稳定被长沙大众零食品牌的突然崛起所打破。
这些品牌消除了中间商，创造了完全链接的、高品质的产品。高效协同的供应链，将全品类零食送达街道、县城、社区，最终零售价格比传统超市低20%至30%。他们用物超所值的方式打破“低价=低端”的消费刻板印象，不断开发创意思路，将零食代购的高频消费转变为年轻人渴望的时尚体验。比如长沙小吃专卖店的“巨型小吃”就吸引了不少游客前来一探究竟。
随着这种销售模式从长沙蔓延到全国各地，成为数万家连锁店，旧有的结构正在加速崩溃。
街对面，一家曾经著名的国际连锁超市由于客流量持续下降而被迫缩小规模并关闭门店。遍布街道的传统售货亭被迫转向特许经营。压力，或者不幸的是，他们由于激烈的竞争而关闭。
新事物具有破坏性
价格竞争、规模理论、流量管理等曾经被视为指导方针的策略，在新的竞争环境中似乎不再有效。
那么谁能突破这个周期，突破“商业新趋势”的转型呢？
带着这个问题，本报记者走访了数十家新老品牌，采访了行业协会、政府部门、科研院所以及各行业的消费者，试图拆解当今商业竞争的底层逻辑：如何才能向“新”颠覆？
——颠覆第一阶段：告别“大而全”，消费者爱上“小确幸”。
在观点之间，许多消费者表示，在做出消费决定时，他们并不关心商品的大小或受欢迎程度。商店，而不是商店是否理解它们。他们现在更愿意为场景付费并为刺激而重复购买，而不是“大而全”。消费者的需求已经变得非常复杂，非标需求逐渐出现，包括情感、审美、精准场景等。
在这种新逻辑下，长沙涌现了一批深耕“小而精”线路的当地居民。一些品牌主打身体护理和沐浴习惯，其猪鬃浴刷夺得电商平台浴刷品类第一名。一些品牌专注于山楂等特定水果，开辟了茶的“红海”世界。部分品牌主打篮球袜，在多个平台的篮球袜市场销量名列前茅。
“市场的核心逻辑已经完全从供给驱动转向需求驱动。”长沙新消费研究院产业研究部主任黄四表示传统竞争依靠规模化、标准化生产来扩大产业规模。重要的是渠道“生产更多、销售更多”的能力。如今，赢得品牌竞争取决于找到一块蛋糕并精心打造它以开发现有市场的进步部分。
这种精准、“毫米”的进步，让不少长沙本土品牌突破了同质化竞争，迅速成为碎片化领域的绝对“领头羊”。与其广撒网、盲目扩大规模、打价格战，不如成为某个小众品类的冠军。
——第二层颠覆：摧毁地理“护城河”，到处制造竞争。
“以前我喜欢囤货，现在我可以随时用手机订购我需要的东西，然后立即送到家。”长沙市民彭丽君表示，当前消费更加灵活、轻便且支离破碎。
在“部门竞争”时代，竞争始终集中在区域市场，地域界限清晰有力，谁拥有更好的核心基地，谁拥有更齐全的专柜产品，谁就能获得更多品牌的独家代理权。
随着数字化浪潮的推动，直播电商、短视频电商、即时零售等新业态、新模式蓬勃发展。区位优势不再是品牌的“避风港”。你的竞争对手可能不再在隔壁的商场，而是在千里之外的云端直播间或网店。
因此，市场上的醋呈现出完全不同的分化。五一商圈的一些门店仍然固守着依靠中心地段和独家代理权掌控市场的老思路。即使您处于黄金地段，也无法避免客户数量的急剧下降。与此同时，越来越多的新消费企业已经主动打破本土市场的固有界限，脱离一座城市，将触角拓展到世界各地。
来自长沙的中国新茶品牌的故事很有代表性。近年来，该品牌克服了实体店的地域限制，开辟了内部增长的“第二曲线”，并扩大了小吃车的车队。公司零食电商事业部销售额预计在2025年突破1亿元。对外，公司以“纯电商”模式进军北美市场，拓展零食、文具、日用品等品类，将全线上化的产品和品牌出口到国外。
在这种“去中心化”的竞争中，品牌能够跨越地域边界，培养渗透到任何场景或领域的生存技能变得越来越重要。里。
——第三层颠覆：戳破流量泡沫，回归产品本质。
“在当今信息泛滥的时代，消费者越来越厌恶销售，简单的营销很容易引起厌恶。”逛店博主李梅告诉记者，“年轻人更喜欢基于内容的推荐，营销元素较少，现实感较强。”
回望过去，各地涌现出不少依靠流量快速走红的品牌。他们利用流量分配等方式来提高知名度，打造受欢迎的产品。看来只要产品过得去，渠道有红利，就能一夜爆红，迅速提升销量。
现在，这种玩法正在慢慢过时。随着人们的消费意识、知识和决策更加成熟和理性，对品质消费的需求远大于以往。矿石。 “流量为王，尖叫即赢”的幻想已经破灭。商业竞争以产品和服务为本质，现在又回来了。不再是“谁喊得最大声、获得最多流量”，而是“谁挖得更深、拥有更强大的产品”。
以长沙曾经红极一时的中式面包新品牌为例。在鼎盛时期，它依靠流量造势并迅速扩张。其估值一度逼近20亿元。但市场回归理性后，产品质量不足、供应链不稳定、质量控制失控等弱点暴露出来，企业在激烈的竞争中落后。
另一方面，逐渐在长沙站稳脚跟的品牌，都是凭借产品实力。一些餐饮企业在辣椒炒肉这一单一产品上深耕10余年，实现了我拥有行业领先的家庭烹饪标准化和品质。一些茶企坚持改进原料和产品迭代，拒绝盲目扩张，维护产品声誉。一些零售企业依靠全面的供应链管理，力争在性价比、质量控制等方面走在行业前列……
最终的战斗是“人民”
随着流量红利逐渐消退，商业竞争的外部坐标彻底重构，更根本的建议也随之浮现。当竞争回归本质，哪些品牌能够真正渡过周期，继续胜仗？
多位接受采访的行业专家和企业领袖一致认为，供应链、产品、渠道、品牌是必要条件，但根本能力是人。
一品读懂“人心”，洞悉需求满足新时代消费者的需求。
如果说企业竞争的根本逻辑是从“供给驱动”到“需求驱动”的彻底逆转，那么扩大内需的核心就是能否识别隐藏的消费需求并做出适当的应对。
“消费者需求已从功能性需求转向情感共情、文化共鸣、精神共鸣等价值需求，盈利能力转向性价比。”长沙新消费研究院院长张丹丹认为。
黄四先生认为，国民的消费观念正在同时向两个方向演变：“极端现实主义”和“极端回归”。
“实用主义针对的是高需求的消费品，对性价比、质价比的需求有增加的趋势，决策也更加理性。实用主义针对与兴趣、经验和心理相关的类别l 满足感，即对情感价值和文化认同有强烈的需求，并愿意为此付出代价。”黄四有句名言：“如果你想省钱，就必须花钱。”
在“这个地区”的高频且苛刻的需求中，获胜者争夺对其供应链的最大限度的控制和复杂的运营。
比如，在消费者对价格敏感的零食领域，长沙市公司“明明忙”通过全链路数字化管控、供应链升级，优化效率、降低终端价格，与厂家直接对接供应。 555ml一瓶矿泉水售价1.2元，一罐售价1.8元。 330ml可乐恰恰满足了追求高性价比的人群的主要需求。目前，民民忙全国门店已超过2万家，已成为全国零食连锁零售行业的领军企业。正是因为它适应了正是为了“实用”的需要。
如果我们能够在“大花花”体验大道上为消费者提供难得的安心和强烈的文化认同，他们就会愿意为此付出溢价。一个钓鱼爱好者可能穿着一件20元的基本T恤，但他手里却挥舞着价值数万元的顶级鱼竿。年轻消费者愿意熬夜，线上线下，购买自己喜欢的IP盲盒。无数游客涌入长沙，愿意排长队，只为吃一口“费大厨”的辣椒炒肉、买“美茶”的奶茶、尝尝“黑经典”的臭豆腐。他们购买的不仅仅是食物本身，而是长沙独特的消费体验、文化共鸣和精神满足。
消费者情绪中这种看似矛盾的错位准确地反映了我们目前面临的竞争。这意味着最大化 s供应链效率，精准满足消费者理性需求。 o 最大化用户同理心，准确响应消费者的情感需求。
第二个咒语激发创造力，打破“吞噬”的围困。
尽管市场竞争标志着回归理性，但“淹没”这个词仍然很常见。当一辆特定的卡车派发红利时，许多只想走捷径的卖家涌入市场，市场很快就会充满没有相似卖点的同质产品。最终，大多数企业被迫打价格战，依靠降低成本或牺牲产品质量来换取市场份额。在这种情况下没有赢家。企业利润下降，没有钱创新，消费者买不起好产品，整个行业只能在较低水平上运营。
近年来，黄兴上的盐烤鸭店越来越多长沙市南路步行街。产品的味道、包装的风格、甚至营销主张都非常相似。有些商店直接提供低得离谱的价格来吸引顾客。相反，消费者会担心产品质量，最终陷入“多付钱，少付钱”的尴尬境地。
“‘创新’的本质是同质化，打破同质化的唯一途径就是创新。”黄四表示，只有了解消费者需求，不断进化迭代，才能用创新打破“纠结”。
长沙茶饮料产业的演变，是一条创新的“旅程”。
据一位从业者介绍，早期长沙街头流行珍珠奶茶。那时，创新的门槛很低。卖家干脆用生奶代替奶油，用天然甜味剂代替糖精来吸引消费者。之后，比赛进行我的心情更加强烈。领先品牌聚焦原料和风味，推出柠檬茶、山楂城、红茶、咖啡等多种新产品。我们推出新品类，迅速拓展茶叶消费领域。
“风味创新的源头是农产品。农业创新有周期，新品种不可能一两年就创造出来。”黄四表示，在风味创新也陷入停滞的时候，长沙茶叶品牌依靠创意改变轨迹，主动聚焦文化。他说，通过切中要害、走民族路线、创造独特文创、跨界联名，让一杯奶茶不再只是解渴的饮品，更具有情感价值和文化价值。
凭借创新链，长沙获得了“新茶饮料重点产地”的称号。长沙也被誉为“娱乐之都”。这个标题的背后除了大家熟知的“湖南广电军”之外，本土娱乐行业工作者在内容创新和合规方面的坚韧也是密不可分的。
2000年前后，长沙的“卡拉OK文化”开始流行。曾经有大大小小的卡拉OK店150多家，提供唱歌、跳舞、聊天、写生等活动。此后，消费者的口味发生了变化，传统的卡拉OK模式日趋同质化。由于留不住老顾客，年轻人不再来，生意也越来越难做。
为了摆脱困境，大家开始思考新的想法，不断重复表演形式。尤其是近年来推出的依靠即时互动的“小剧场”，内容不断更新，抓住年轻人的口味。
“小剧场的平均生命周期只有两年。”陈璐 湖南丹丹日商副总经理文化创意有限公司表示，公司旗下小剧场《疯狂理发店》在演出634场后主动取消演出，同时推出新剧目。 “初期投入不小，但观众想要新的、有趣的内容。”
我们对内容创新的承诺很快得到了市场的积极响应。在同一商圈开业的《疯狂明星朋友》保持了其核心风格，但引入了全新的内容。嗯，它又开始流行了。演出场次预计很快将达到400场，不少老观众还想看第二遍、第三遍。
能够突破重围，这些尖端品牌依靠创新不断迭代，并在更分散的垂直领域的更小轨迹中扎根。这种创新不仅可以帮助品牌在竞争中站稳脚跟，也可以改变整个长沙。消费市场从靠流量吸引人的“网红注册热点”，转变为靠品质和价值留住人的“常青高地”。
为什么是长沙？
这波来到长沙的“新商业浪潮”，创造了一大批充满活力的新消费品牌，重构了一系列新的商业竞争逻辑。
随着采访的进行，一个中心问题引发了记者的思考。为何长沙成为全国公认的新消费领域“试验场”，甚至有部分从业者有“要想开展新消费，必须先去长沙试验”的共识？这个问题的答案在后来的采访中逐渐清晰。
一方面，有“看不见的手”的力量，有根植于城市基因的消费文化，有相对较低的生活成本和开放包容带来的消费信心。ve市场环境。另一方面，还有地方政府的“看得见的手”，精准细致的引导、支持和保障。
——烟花爆竹产生的气体燃料能源消耗。
“长沙的新消费是在硝烟中诞生的。”黄四表示，长沙人热爱消费、懂生活、懂得享受。这是写在他骨子里的。即使你口袋里只剩下10块钱，一碗米粉也得花9块钱。这是新消费品牌成长的第一对营养物质。
挑战消费的信心，离不开这座城市的支持。据统计，2025年长沙居民人均可支配收入将达到6.63万元，位居中部地区第一。在国内GDP过万亿的城市中，长沙始终位居第一。我们的房价一直保持在较低水平。近十年来，长沙净流入人口超过300万人，其中80%是年轻人。长沙已成为年轻人最想定居的城市之一，也吸引了一大批需求多元、愿意尝试新事物的新消费品牌用户。
“长沙人愿意为热爱和体验付出代价，勇于尝试新鲜事物、追随潮流。”黄四表示，长沙人“敢消费、想消费、会消费”的群体特征，是新消费品牌验证商业模式的根本依据。
长沙夜间经济的蓬勃发展是“商业新趋势”的延伸。被誉为全国“不夜城”的五一商圈，一大早就人流熙熙攘攘。数据显示，长沙夜间消费高峰比全国晚一小时平均的。随着中国内陆一些城市的商场准备晚上8点关灯关门，长沙的购物旺季才刚刚开始。
——文化基因提供创新活力。
网上，不少网友感叹：“长沙真‘好’！”
为什么长沙有利于激发消费者热情，将消费意愿转化为消费行为？深植于城市血液中的文化基因是其本质动力。
几位新兴消费企业家表示，在长沙，创造品牌和节目的人可能是同一群人，并表示长沙新消费的崛起离不开“湖南广电军”近30年的产业积累。长沙新消费品牌取得长足发展的核心团队，不少都拥有文化传媒领域的基因。我们精准捕捉受众需求，了解用户情感ns和文化吸引力，并擅长创造叙事内容。当这套能力转移到消费领域时，几乎给传统营销带来了降维打击。创新最深层的驱动力来自于湖湘文化的精神内核“敢为人先、踏实做事”。我来了。中南大学商学院副教授刘家刚认为，通过“敢为人先”，长沙企业家不怕试错，“亲手实践”让品牌始终牢牢抓住消费者的真实需求，将创新融入实际消费，不搞脱离市场的空洞炒作。
这种文化基因不仅提供了了解用户、沟通新消费渠道的创意人才，也为品牌创新注入了根本动力，精神内核铭刻于骨髓。
——何帕蒂关心品牌的成长并说：“水要流，鱼要长”。如果说市场的“看不见的手”给了长沙扩大消费新的信心，那么政府的“看不见的手”则以“舍水养鱼”的耐心全力守护了这一增长。
沿着黄兴南路步行街行走，随处可见琳琅满目的各具特色的商铺招牌。霓虹灯影展现出这座城市的活力，吸引游客驻足打卡，就连中国外交官也在社交媒体上向全世界宣传。这烟火场面的背后，是长沙城市管理者尊重商业、尊重个性的包容态度，为新消费企业创造了充足的成长空间。
“放水养鱼”的目的不仅是为企业提供综合成长空间，更是提供制度保障。o 直接解决行业的弱点。
例如，针对新消费行业用工灵活、需求高峰波动较大的行业特点，长沙市抓住了传统招聘供需错配、新员工保障不足等核心问题。自2023年2月起，运营全国首个新型消费零工市场，建立了涵盖招聘、面试、聘用、排班、薪资、保险的全链条服务体系。
截至 2025 年底，该市场已为约 8,000 家公司提供服务，并填补了超过 800,000 个空缺职位。支持新增个体工商户意外伤害保险将为38.2万名新增个体工商户提供较为完善的保障，也为新型消费的灵活发展提供了系统支撑。
“通过新消费市场，灵活就业需求公司门店，特别是节假日期间，都会得到满足，解决紧迫的用工需求。”陌陌点心局联合创始人谢震告诉记者。
以“陌陌点心局”为代表的新中式面包店是长沙新消费渠道的参考品类。灵活就业需求旺盛，也是长沙新型耗材零工市场服务的重点对象之一。
从精准服务、解决具体问题，到高层政治制度的系统完善，长沙对消费经济发展的支持是渐进的。
2019年，湖南省首个“经济服务中心”在长沙市天心区成立，将行政服务延伸至烟花燃放之夜。各部门积极引导企业，与目标市场领域业务部门合作，努力提供政策支持，切实帮助企业发展。企业解决发展问题。
2022年，长沙新消费研究院将成立，为消费类初创企业提供从初创到成熟的全生命周期服务，包括产业研究、战略咨询、投资孵化等。同时，还搭建了“独角兽加速营”、“新消费讲堂”等培训平台。三年来，我们对300余名中高层员工进行了系统培训，全面提升了公司的运营管理能力，支撑了品牌的不断进化。
2025年，湖南省商务财政局公布了一系列推动湖南第一经济高质量发展的政策措施，并创新提出通过奖励方式“支持培育培育本土消费新品牌”。进一步释放创新活力实施新消费配套政策，鼓励本土新消费品牌加大新产品、新业态、新模式、新服务、新技术创新。
目前，培育新消费品牌已成为全长沙的共识。
“作为长沙的一家公司，我们感到非常幸福。”费师傅的辣椒炸肉车Npanee品牌部总监杜超感叹道。目前，飞厨已在北京、上海、广州、深圳等地开设了200多家直营店。这与一系列支持长沙知名度不断提升、湘菜创新发展的政策密不可分。
“我们希望通过政策创新和服务提升，坚持‘喂鱼用水’，构建综合消费新生态，为品牌成长提供全周期陪伴，守护每一位创业者的梦想。”长沙市商务局相关负责人
新商业趋势的“竞争”到底发生了什么？
近年来，个人消费、文化消费、体验消费等新兴业态如雨后春笋般涌现，成为消费市场新的增长点。
在消费市场出现如此大的结构性分化的背景下，长沙的“新业态”愈演愈烈。不少企业家和研究专家认为，这场竞争远非传统的“零和博弈”，而是一场蝴蝶般的转变，将重构产业生态、树立市场信心。不仅重振了当地消费市场活力，也为国内企业现代化、消费提升提供了切实可行的范例。
——“新商业趋势”竞逐消费市场“星空”格局市场，打造一批强势本土品牌。
2025年，长沙市社会消费品零售总额57389.3万元，比上年增长3.9%，增速高于全国平均水平。
近年来，长沙本土消费市场的竞争主要是外资品牌之间的渠道竞争和价格竞争，本土企业很难成为市场的主要参与者。但现在一批新的本土消费企业正在迅速崛起，成为消费市场的核心。长沙新消费研究院数据显示，目前长沙活跃且有影响力的新消费品牌超过140个，涵盖餐饮零售、美妆运动、原创设计、跨境电商等领域。年产值超过1500亿元，创造数百万就业岗位。
“随着利基市场日益多样化，随着消费需求的不断变化和个性化，消费市场拓展了新的空间，让不同品牌有机会改变设计、调整竞争。张丹丹表示，新一代消费创业者以“管理者”身份进入市场，不再一味追求规模扩张，而是深入细分赛道，做精产品、打造品牌、与用户互动。细分赛道，比如小众需求、专业化业务，迎来了“星光熠熠”的发展机遇。
——“商业新趋势”展现了企业适应市场和政府提供针对性服务的真正能力。
湖南社科院研究员郑自力认为，这波“创业新浪潮”不仅是企业磨练核心竞争力的“演习”，“军队”也将成为地方政府了解企业的“试金石”。消费经济新规律，提高治理和服务能力。
“不必太担心老商业业态的自然消失，只有淘汰落后、低效的供给，才能为创新、优质的供给腾出市场空间。”政府已经了解新时代消费市场的内在逻辑，并学会通过创新克服停滞。政府摸清了消费经济发展的真实规律，提高了精准服务企业的能力。
与山楂具有相同药用和营养来源的长沙本土茶叶品牌“山楂堆”的故事，象征着山楂如何在市场竞争中磨练自己的核心竞争力。创始人牟永胜表示：“未来，我们公司将更加积极地适应新形势。”这也是无数长沙本土品牌的共识。
作为公司随着时代的发展和进步，政府部门也摆脱了传统公司治理重审批、轻服务、大力干预的惯性。全程细致的监管，精准的服务。通过这项服务，我们实现了治理服务能力的系统升级。
长沙市商务局相关负责人告诉记者，长沙在推动高质量消费发展的过程中始终明白两个核心点。 “首先，尊重严格遵循市场规律，不干预市场正常优胜劣汰。其次，构建包容开放的消费生态系统，通过精准灵活的政策工具，为企业提供多维度、全周期的服务支持。”
——“新业态”赋予行业发展坚定信心，揭示消费底层逻辑选项变换。
“决定消费改善的核心要素不是单一产品的价格，而是消费结构的优化。服务消费比重的不断提升是消费改善的核心标志。”青年企业家李江认为，消费者不想消费或不敢消费，但又不愿意为同质化、品控不稳定的产品和服务买单。真正满足需求的优质货源，永远会受到市场的欢迎。”
商务部数据显示，2025年，我国服务零售额预计比上年增长5.5%，居民人均服务消费支出预计比上年增长4.5%，占人均消费支出的46.1%。
“服务消费成为主要增量来源居民消费增长。中宣大学广告与品牌学院教授杜国庆表示，从长期发展潜力来看，餐饮、旅游、文化体育等服务消费领域仍有很大拓展空间，这些将是未来促进消费、扩大内需的核心。
这种消费结构的根本性变化，实际上正在长沙街头发生。
“现在的消费方式和供给质量已经彻底改善。”一些自媒体博主参观店后感叹道。比如，以前臭豆腐主要是在地摊上卖的，那里到处放烟花，卫生很难保证。一次消费成本为5.6元。等待。当前，一批新兴品牌注重食品安全、消费者体验、注重提升文化价值观的需求。他们不仅建造打造精装旗舰店，提升线下体验的同时，还推出了半成品、真空包装、礼盒等多种形态的产品。他们打破了街头小吃场景的局限性，去掉了刻板的“低端”标签，将这种特色小吃变成了城市的一张亮丽名片。
从粗放式同质化竞争到聚焦用户需求的品牌认知，长沙的“新潮商业”是消费领域供给侧结构性改革的生动实践，也蕴含着中国消费市场自我优化、持续提升的希望和活力。
“我们要鼓励人们消费，让他们愿意消费。”郑自立表示，推动消费改善的核心是回归消费本质，聚焦人民群众真实需求，让消费真正成为改善生活、提高生活质量的重要手段。f 生活。
长沙的“新商潮”虽然看似是品牌之间的短期竞争，但由于中国消费的日益成熟，实际上是一场长期的竞争。大浪携带沙子。勇敢者先行。在这片热土上积累的实践，将持续为中国消费市场的高质量发展提供新鲜的、可衡量的样本和无限的活力。
（编辑：魏明）